“Chef in punta di dita – SUSHI PERFORMANCE” è una competizione Nazionale e Internazionale aperta a tutti i cuochi italiani e stranieri ed ai professionisti iscritti alla FIC operanti in Italia e all’estero”.

Concorso di Sushi Performance per singoli
Ogni concorrente dovrà preparare un totale n° 4 tipologie di Sushi, per 5 persone (per un totale di 20 pezzi).

N° 4 tipologie di sushi:
• 2 pensati con elementi crudi (per 5 persone)
• 2 pensati con elementi cotti (per 5 persone)

Forma consigliata:
Nighiri o maki

 

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